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Mise à jour : 21 février 2018

« C’est bien de déguster les vins, mais il faut pouvoir les vendre après »

vendredi 09/02/2018

  • En réponse à :

    « C’est bien de déguster les vins, mais il faut pouvoir les vendre après »

    9 février, par Fanny Rousset

    Comment un caviste bio indépendant visite un salon du vin bio ? Nous avons suivi le caviste de la Cave du Boutonnet pendant une matinée.
    Il est arrivé au salon avec une liste de quelques producteurs à aller voir. Muni de son cahier – et de son palais -, le commerçant de la Cave du Boutonnet, Laurent de Zanet, a prévu d’arpenter le salon sur deux jours à la recherche de nouveautés à proposer à ses clients. Il en profitera aussi pour aller voir les producteurs avec qui il travaille déjà : « cela permet (...)


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